Ketahui 3 Khasiat Kacang Kedelai

Beberapa penelitian pernah menyebutkan bahwa kacang kedelai merupakan makanan super karena kandungan nutrisinya yang tinggi. Kacang ini memiliki berbagai nutrisi penting yang baik bagi tubuh.  Mulai dari asam lemak omega 3, asam lemak omega 6, kalsium, serat, phytoestrogen, fosfor, hingga zinc.

Nutrisi yang terkandung dalam kacang kedelai sangat direkomendasikan untuk orang-orang dengan gangguan jantung, diabetes dan darah tinggi. Selain itu, menurut dr. Sonia Wibisono, setidaknya ada tiga manfaat yang bisa diperoleh dari kebiasaan mengonsumsi kacang kedelai dan olahannya. Manfaat tersebut antara lain memperlancar ASI, sebagai antioksidan dan menjaga kesehatan wanita lanjut usia.

Sebaga pelancar ASI, kacang kedelai mengandung phytoestrogen yang dapat membantu ibu menyusui memproduksi ASI yang melimpah. Terutama bagi ibu menyusui yang bekerja.

"Wanita sekarang ini kan sangat aktif. Saat bekerja, biasanya produksi ASI nya akan sedikit berkurang. Kita bisa mengakalinya dengan memperbanyak konsumsi kacang kedelai," ujarnya disela-sela acara Sehat dan Awet muda dengan Kacang kedelai di Pisa Kafe Menteng, Rabu, 26 Februari 2014.

Bukan hanya dapat memperlancar ASI, kandungan phytoestrogen dalam kacang kedelai juga membantu menambah hormon estrogen pada wanita lanjut usia yang mulai mengalami menopause. Karena saat mengalami menopause biasanya kandungan estrogen pada wanita mulai menurun. Hal inilah yang meningkatkan penyakit jantung.

"Wanita itu kan pada dasarnya lebih terlindung dari penyakit jantung karena memiliki hormon estrogen yang lebih banyak dari pria. Tapi saat menopause, hormon tersebut cenderung berkurang," ujarnya.

Sedangkan kandungan saponinnya, mampu berfungsi sebagai antioksidan, mencegah penuaan dini dan meningkatkan daya tahan tubuh. Selain itu, kandungan isoflavonnya juga dapat memacu peningkatan kadar
superoxide dismutase (SOD) dalam darah, sehingga aktivitasnya sebagai antioksidan enzimatis meningkat.

(Sumber : viva.co.id)

5 Fakta Unik Soal Ice Cream

Ice cream adalah makanan yang digemari berbagai lapisan usia. Es lembut dengan aneka rasa ini membuat jatuh hati saat disantap. Percayakah Anda? Ice cream ternyata memiliki sejarah panjang dalam penciptaan dan evolusinya. Oleh sebab itu, tak ayal bila banyak cerita unik seputar ice cream.
Dikutip dari situs Policymic, berikut beberapa fakta yang bisa ditemukan:

1. Penemuan es krim tidak bisa dipastikan sejarah. Pasalnya, penemuan es krim memiliki beberapa versi. Pertama, ice cream kemungkinan ditemukan pada masa Kaisar Romawi Nero yang hidup di abad 54 atau 68 sebelum masehi. Kala itu, kaisar meminta anak buahnya untuk pergi ke pegunungan dan mengambil salju. Salju ini kemudian dicampur dengan nektar, buah, dan madu lalu dimakan. Cerita lainnya mengatakan, ice cream berasal dari daratan Tiongkok tepatpada pada masa dinasti di tahun 618-907.  Raja Tang of Shang meminta es dibawa ke istana dan dijadikan hidangan dari susu fermentasi yang dipanaskan (koumiss), tepung, dan kamper.
2. Ice cream sangat digemari di Amerika Serikat. Di sana masyarakat bisa mengonsumsinya rata-rata 20 liter per tahun. Ini setara dengan lima galon susu.
3. Di antara banyak rasa es krim yang ada, rasa vanila adalah yang paling populer.  Rasa vanila menduduki 20-29 persen dari rasa yang ada, dan selanjutnya adalah rasa coklat. Namun ada salah satu produsen ice cream, yaitu Ben and Jerry, bisa membuat es krim sampai 46 rasa.  Di lain sisi, ada
4. Tahukah Anda, kapan ice cream con diciptakan? Ice cream yang menggunakan waffle sebagai tempat es ini bermula pada gelaran World Fair 1904 di St Louis.  Sekitar tujuh pihak mengklaim menemukan wafel kerucut untuk ice cream ini. Salah satunya adalah Ernest Hamwi, vendor konsesi Suriah, yang mengubah kue wafel menjadi wadah ice cream.
5. Kerucut ice cream terbesar yang pernah ada berukuran tinggi 2,81 meter, dibuat Mirco Della Vecchia dan Andrea Andrighetti dari Italia. Di atasnya ditutup dengan coklat putih hingga 700 kilogram dan dihiasi 2.000 biskuit wafel bulat.

(Sumber : sidomi.com)